6x Blumea 2023
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In un territorio particolarmente vocato per vitigni rossi, un po' per sfida, un po' per curiosità, abbiamo cominciato, dal 2009 , a produrre un vino bianco.
Il Vermentino è senz'altro il vitigno a bacca bianca che esprime al meglio le sue potenzialità sulla costa toscana. Allevato a Guyot, viene posta molta cura nelle operazioni di potatura verde e di difesa del vigneto con tecniche di agricoltura biologica, per ottenere l'assoluta integrità del grappolo.
Raccolto verso metà settembre, dopo diraspatura e pressatura soffice delle uve, segue una decantazione naturale del mosto raffreddato per esaltare la componente aromatica delle uve, in cui prevalgono sentori floreali e di frutta a polpa bianca.
La fermentazione si svolge a temperatura controllata (16/18° C) e il vino sosta per 3 mesi in vasche inox e per altri 3 mesi in bottiglia.
Enologo Attilio Pagli, Agronomo Stefano Moscatelli
Quantità
Dettagli di prodotto
- Vino: Blumea IGT Costa Toscana 2023
- Descrizione: Un Vermentino fresco e minerale, perfetto per accompagnare piatti leggeri e momenti di relax.
- Caratteristiche:
- Aromi floreali e agrumati, con una piacevole mineralità.
- Affinato 3 mesi in acciaio e ulteriori 3 mesi in bottiglia.
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