3x Blumea Prestige 2023

Con l’annata 2023 abbiamo dedicato una prima barrique alla maturazione del nostro vermentino 100% biologico, che diventa così Blumea Prestige.

L’uva è allevata a Guyot e raccolta verso metà settembre. Dopo la diraspatura, la pigiatura soffice e la decantazione naturale del mosto raffreddato, viene trasferito in barrique nuova dove svolge la fermentazione alcolica a temperatura naturale, con aggiunta di lieviti biologici selezionati, per circa 20/25 gg. Il vino sosta sulle fecce per circa 3-4 mesi, durante i quali vengono eseguiti i batonagge.

La barrique nuova riesce a donare armonia e complessità al già fruttato vermentino, conferendo aromi tostati delicati.

I sentori di scorza d'arancia intensa e albero di limone rendono il Blumea Prestige setoso, strutturato e di corpo leggero, con acidità da moderata a rinfrescante e un finale lucido.

nologo Attilio Pagli, Agronomo Stefano Moscatelli