6x Casa Nocera 2021
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Casa Nocera rappresenta l'espressione più alta della nostra azienda. Si ottiene dal singolo vigneto “La Nocera” di circa 1 ha, allevato a Guyot. La vendemmia ha origine nella prima decade di settembre.
La scelta di usare lieviti naturali, le lunghe macerazioni, i rimontaggi tradizionali ed i delestages, il tutto a temperatura controllata, esaltano l'ottima espressione delle uve e del territorio contribuendo ad ottenere la qualità superiore di “Casa Nocera”.
Il nostro Merlot necessita di un lungo affinamento per esprimere al meglio le sue potenzialità, costituite da grande eleganza, ottima freschezza, sensazioni di raffinati aromi.
Il vino sosta in barriques francesi per circa 18 mesi, dove si svolge anche la fermentazione malolattica, usando rovere nuovo, per il 50%. Da qui il vino passa in bottiglia dove rimane per altri 18 mesi per un completo affinamento.
Enologo Attilio Pagli, Agronomo Stefano Moscatelli
Quantità
Dettagli di prodotto
- Cassa di Vino: 6 bottiglie di Casa Nocera IGT Toscana 2021
- Descrizione: Il fiore all'occhiello della cantina, un vino complesso e avvolgente, nato da un singolo vigneto.
- Caratteristiche:
- Fermentazione naturale, lunga macerazione.
- Affinato 18 mesi in barrique francesi e ulteriori 18 mesi in bottiglia.
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